От Рецепты Салатов
Сегодня нам с женой захотелось на обед приготовить легкий салат с курицей и пекинской капустой на заправке без майонеза. Рецепт рождался в процессе приготовления, но результат очень порадовал. Салат получился с легкой едва уловимой горчинкой, а куриное филе было сочным и с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:Пекинская капуста 100-150г
Куриное филе 1шт
Болгарский перец 1шт
Лук репчатый 1/2шт
Соевый соус 1/2ч.л
Французская горчица в зернах 1ч.л
Оливковое масло 2ст.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1. Отвариваем куриное филе или готовим на пару в мультиварке, так филе получится сочнее.
2. По готовности, нарезаем куриное филе на произвольные по размеру и форме кусочки. Мы нарезали филе по длине волокон. Солим, перчим.
3. Нарезаем мелким кубиком красный болгарский перец.
4. Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой.
5. Половину маленькой луковицы нарезаем тонкими полукольцами.
6. Все тщательно перемешиваем и добавляем пару капель соевого соуса, одну чайную ложку французской горчицы и две столовую ложки оливково масла.
7. Пробуем на вкус, по необходимости солим и перчим. Даем постоять 10 минут, чтобы овощи пустили сок, а заправка пропитала мясо.
8. Наш салат с курицей и пекинской капустой готов к подаче! Приятного аппетита!