От Рецепты Салатов
Тертый пирог — вкусное и быстрое в приготовлении лакомство знакомое многим хозяйкам. Как можно предположить из названия, пирог готовится из измельченного на терке теста. Что касается начинки, то часто тертые пироги делают с вареньем или джемом, но в данном рецепте будет рассмотрен необычный, но не менее вкусный вариант приготовления пирога с тыквенной начинкой. Сочная и сладкая начинка из тыквы с добавлением апельсина, а также вкусное рассыпчатое тесто пирога никого не смогут оставить равнодушным. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении тертого тыквенного пирога.
Ингредиенты:Мякоть тыквы 400г
Апельсин 1шт
Сливочное масло 150г
Сахар 200г
Мука 350г
Яйцо куриное 2шт
Разрыхлитель 1ч.л
Шаги:
1.
В миске смешать 100 г масла, яйца и 150 г сахара.
2.
В получившуюся смесь всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
3.
По консистенции готовое тесто получится мягким и немного липким. Тесто поделить на две части, обернуть пищевой пленкой и отправить в морозилку на 40 минут.
4.
Тем временем, тыкву почистить от кожуры и семечек. Разрезать тыкву на мелкие кусочки.
5.
Воспользовавшись мелкой теркой снять с апельсина цедру.
6.
Выжать апельсиновый сок. В раскаленную сковороду вылить апельсиновый сок, положить апельсиновую цедру, оставшийся сахар и масло. Прогреть все на сильном огне в течении 5 минут.
7.
Добавить тыкву, сбавить огонь и тушить примерно 7 минут до полного испарения жидкости.
8.
Готовую начинку из тыквы и апельсина снять с плиты и остудить.
9.
Спустя 40 минут из морозилки достать замерзшее тесто. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой. Воспользовавшись крупной теркой натереть один кусок теста. Равномерно распределить.
10.
Сверху выложить начинку из тыквы и апельсина.
11.
Затем точно также потереть на терке второй кусок теста. Отправить форму с тертым пирогом в духовку. Выпекать при 180 градусах 45 минут.
12.
По прошествии указанного времени готовый тертый тыквенный пирог вынуть из духовки. Подать тертый пирог с тыквенной начинкой к столу.
Приятного аппетита!