Name: Жульен с курицей и грибами
Cook time: 55 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Куриное филе 300 г; Шампиньоны 250 г; Лук репчатый 1 шт; Твердый сыр 100 г; Майонез 75 г; Сметана 75 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Жульен с курицей и грибами — отличная идея для любого торжественного мероприятия. Такая закуска имеет привлекательный внешний вид, ее подают порционно в небольших формочках, что очень удобно в употреблении. В качестве основных ингредиентов используем стандартный набор — шампиньоны и куриную грудку. Мясо заранее отвариваем, после немного обжариваем вместе с грибами и луком. Все ингредиенты пропитываются соусом на основе майонеза и сметаны, смесь распределяется по формочкам, покрывается сырной стружкой, далее запекается в духовке. Несмотря на большое число процессов, блюдо готовится достаточно быстро и просто, получается очень сочным, вкусным и ароматным.

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления жульена с курицей и грибами.

2. Лук отделите от шелухи, ополосните, нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте тонкими слайсами или мелким кубиком.

3. Параллельно на плиту поставьте емкость с водой, вскипятите, посолите. В кипящую воду опустите куриное филе. Мясо варите 10-15 минут, не более, чтобы не пересушить его.

4. Грибы вместе с луком поместите на разогретую сухую сковороду. Сначала выпарьте весь сок, который выделят шампиньоны, после влейте масло, жарьте смесь около 3 минут до мягкости компонентов.

5. Отварное мясо немного остудите, нарежьте небольшими кусочками произвольного размера, закиньте в сковороду к грибам и луку. Продукты обжаривайте совместно на протяжении нескольких минут.

6. Добавьте майонез и сметану в указанном количестве, тщательным перемешиванием распределите соус по компонентам.

7. Смесь приправьте молотым перцем, томите на низком огне 2 минуты.

8. Подготовьте порционные формочки для запекания, уложите в них полученную смесь, равномерно распределяя по емкостям.

9. Сверху сделайте толстый слой из сырной стружки. Формочки с содержимым поместите в разогретую духовку, запекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Время запекания жульена может варьироваться, в зависимости от желаемого результата. Например, если вы хотите, чтобы сыр лишь расплавился, оставаясь мягким, готовьте блюдо меньше указанного времени, для получения более плотной и румяной корочки, запекайте чуть дольше.

10. Жульен с курицей и грибами подавайте на стол в формочках, в которых он готовился, обязательно дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!