От Рецепты Салатов
Любые салаты с языком всегда ценились на любом праздничном столе и не только. Предложенный салат особенно нравится мужской половине, он великолепно подойдет в качестве закуски к спиртным напиткам. За счет маринованных огурцов и грибов, салат имеет пикантный вкус, лук в свою очередь делает его резким и чуть островатым. Язык просто отменно вписывается в такой необычный состав. Салат получается очень сочным, вкусным и ароматным.
Ингредиенты:Свиной язык 400г
Консервированные шампиньоны 200г
Соленый огурец 100г
Лук репчатый 1-2шт
Майонез 2ст.л
Петрушка 10г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
В первую очередь отварите основной компонент салата — свиной язык. Язык уложите в кипящую подсоленную воду, через несколько минут снимите пену на поверхности жидкости. Варите язык на небольшом огне примерно 1,5 часа, чтобы бульон медленно бурлил.
2.
В это время подготовьте другие составляющие салата. Огурцы нарежьте тонкими полосками, сок при нарезке слейте.
3.
Маринованные шампиньоны сначала разрежьте пополам, затем тонкими ломтиками.
4.
Луковицу очистите, нарежьте тонкими перьями, смешайте с маринованными грибами и огурцами, на время отправьте смесь в холодильник, чтобы лук впитал в себя маринад, тем самым промариновался.
5.
После варки язык полностью остудите, снимите верхнюю пленку, нарежьте соломкой.
6.
Нарезку языка закиньте в основной состав, добавьте майонез, перемешайте. Салат посолите и поперчите по вкусу.
7.
Салат из языка можно подавать на стол в глубокой салатнице или на плоском блюде, выложив его с помощью формовочного кольца. Салат украсьте грибочками и зеленью. Приятного аппетита!