Апельсиновый сырник

1. Подготовим заранее продукты, необходимые для приготовления апельсинового сырника. Хорошо, если творог будет мягким, не сухим. Разотрем 2 яйца с одной столовой ложкой сахара. Добавим соду, погашенную уксусом, муку, растопленный маргарин.

2. Замесим песочное тесто и отложим пока его.

3. 5 яиц для начинки разделим на белки и желтки.

4. В желтки выложим сахарный песок.

5. И разотрем миксером до белого цвета.

6. Белки тоже миксером взобьем до пышной пены.

7. Лимончик, прямо вместе с кожурой, пропустим через мясорубку. Удалим семечки.

8. Творог соединим со взбитыми белками и растертыми с сахаром желтками. Разотрем блендером до однородной массы.

9. Добавим лимон и осторожно перемешаем.

10. Выпекать можно в любой форме, а также на противне или сковороде. Я сегодня использую кольцо. В моем случае мне нужно на дно постелить пергаментную бумагу и смазать эту бумагу подсолнечным маслом.

11. А теперь самое время вспомнить про тесто. Тесто растянем тонким слоем по дну нашей формы и по бокам.

12. Смажем слой теста апельсиновым джемом и на джем выкладываем творожную массу.

13. Апельсин разрежем на 4 части и каждую часть вместе с кожурой нарежем тонкими кусочками. Апельсин выложим по окружности сырника. Ставим сырник выпекаться в разогретую духовку (170 градусов). Выпекаем до готовности около часа (может чуть меньше или больше).

14. Следим за состоянием творожной массы: когда она чуть подрумянится, выпекание можно заканчивать.

15. Украсить сырник можно кондитерской посыпкой. Вынимаем сырник из формы тогда, когда он полностью остынет.

16. Сырник готов. Нарезаем его спустя несколько часов.