От Рецепты Салатов
Мясная подливка — это самое простое и популярное блюдо, которое можно приготовить на каждый день. Это блюдо легко поделить на порции, и хватит его на большое количество людей. Готовить подливу можно из любого мяса. Говядина будет вариться дольше, свинина и курица — быстрее. Необязательно использовать филе, подойдет даже мясо с косточкой. Загустим подливу мы при помощи муки. Если хотите, чтобы блюдо было еще более полезным, то вместо пшеничной муки можно взять цельнозерновую муку.
Ингредиенты:Свинина 600г
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Вода 800-1000мл
Лавровый лист 1шт
Черный молотый перец -по вкусу
Соль -по вкусу
Растительное масло 3-5ст.л
Смесь специй -по вкусу
Шаги:
1.
Свинину нарежем некрупными кусочками. Промоем мясо, чуть обсушим и обсыпаем любимыми приправами.
2.
Поджарим свинину на подсолнечном масле.
3.
Нарежем лук, натрем морковь. Добавим морковь и лук к мясу, поджарим все вместе, пока овощи не подрумянятся.
4.
К мясу добавим воду так, чтобы мясо составляло треть от общего наполнения кастрюли. Посолим.
5.
Варим подливу до мягкости мяса.
6.
Когда мясо уже стало мягким, можно приступать к заключительным процедурам. В муку добавим немного воды. Размешаем, чтобы не было комочков и добавим еще немного воды, чтобы консистенция была как у густой сметаны.
7.
Добавляем в подливу муку, перемешиваем. Провариваем еще 7 минут. В конце добавим перец и лавровый лист. Готовую подливу используем к картошке, к гарниру из рассыпчатых каш и т. д.