От Рецепты Салатов
Что нужно знать о морском окуне, так это то, что рыба эта очень вкусная, плавники у нее очень острые, рыбка идеальна как для жарки, так и для запекания. Ее обязательно чистить от чешуи, голову необходимо отрезать и выбросить, хорошо почистить внутри от черных пленок.
Ингредиенты:Морской окунь 1шт
Лук 1шт
Сок лимона -по вкусу
Оливковое масло -по вкусу
Имбирь сушеный молотый -по вкусу
Кориандр -щепотка
Мускатный орех -щепотка
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1. Замороженную рыбу необходимо разморозить. Плавники отрезаем, рыбу чистим.
2. Все специи смешиваем. На одну тушку должно получиться 1/2 ч.л. специй. Втираем специи в тушку, особенно во внутреннюю часть.
3. Поливаем соком лимона или лайма. И оставляем мариноваться в холодильнике на час-полтора.
4. Лук режем полукольцами или кольцами и обжариваем на слабом огне минут 5.
5. Рыбу обмакиваем в муку и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. С каждой стороны минут 5. Потом дожариваем на медленном огне.
6. На противень (+пергамент смазанный маслом) выкладываем рыбку, а сверху наш лучок.
7. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут.