От Рецепты Салатов
Предлагаю приготовить потрясающие творожные мини пирожки. В нашей семье они называются «Малютки». Они представляют собой маленькие пирожки на основе творожного теста с начинкой внутри. В качестве начинки можно брать ягоды, фрукты, орехи. Я очень люблю делать такие маленькие пирожки с начинкой из банана. Благодаря разрыхлителю в составе теста пирожки получаются пушистыми, мягкими, воздушными. Такие своеобразные пышечки. Очень вкусные! Все мои домочадцы обожают кушать творожные мини пирожки с бананом на завтрак или полдник. Для разнообразия можно подавать их со сметаной или джемом.
Ингредиенты:Творог 5% 180г
Мука 220г
Яйцо куриное 2шт
Сахар 3ст.л
Ванильный сахар 1ч.л
Разрыхлитель 1ч.л
Растительное масло 1ч.л
Банан 2шт
Сахарная пудра 1ст.л
Сметана -по вкусу
Шаги:
1.
Для приготовления мини пирожков мне понадобится мука, творог, яйца, сахар, растительное масло, ванильный сахар, разрыхлитель, бананы.
2.
В миску кладу творог, разбиваю яйца, добавляю сахар и ванильный сахар. Взбиваю венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
3.
В отдельной тарелке смешиваю муку с разрыхлителем. Затем всыпаю муку в яично-творожную смесь.
4.
Перемешиваю ложкой, чтобы все ингредиенты соединились. Вливаю 1 ч.л растительного масла. А затем начинаю вымешивать тесто руками.
5.
Долго месить тесто нет необходимости. Когда все ингредиенты соединяться в ком, вымешивание можно закончить. Тесто будет очень податливым, мягким и эластичным. Оно немного липнет к рукам.
6.
Делю тесто на 2 части. Посыпаю стол мукой. Хорошенько натираю скалку мукой. Затем каждую часть творожного теста раскатываю в пласт, толщина которого 4-5 мм.
7.
Банан чищу и режу кружочками толщиной 6-7 мм. На одну раскатанную часть теста выкладываю кусочки банана на достаточном расстоянии друг от друга.
8.
Накрываю кусочки банана сверху вторым пластом теста.
9.
Теперь мне понадобится небольшая рюмка или бокал, горлышко которого немного больше диаметра кружочков банана. Я взяла бокал для шампанского. Окунаю горлышко бокала в муку и вырезаю мини пирожки из теста. При вырезании горлышко бокала придавливает края теста, тем самым скрепляя их. Получаются аккуратные маленькие пирожки. Обрезки теста собираю в ком, вновь раскатываю и вырезаю еще пирожки.
10.
Ставлю на плиту сковороду. Вливаю небольшое количество растительного масла. Разогреваю сковороду. Убавляю огонь (иначе мини пирожки могут сгореть). Выкладываю первую партию мини пирожков и обжариваю их 3-4 минуты.
Быстро переворачиваю творожные пирожки и жарю их с другой стороны еще 3 минуты.
11.
Готовые мини пирожки перекладываю на блюдо, застеленное бумажными салфетками. Это нужно, чтобы убрать лишне масло.
12.
Подаю к столу. Я люблю подавать их со сметаной. Также можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!