От Рецепты Салатов
Словно в сказке, спелая вишня, припорошенная свежим снежком, спряталась под теплое одеяло рассыпчатого печенья. Такая выпечка легко разламывается и немного слоится, при этом вкус имеет не слишком сладкий, да еще и с приятной кислинкой ягодной мякоти.
Ингредиенты:Вишня 50шт
Мука 400г
Разрыхлитель 5г
Сливочное масло 150г
Сахар 20г
Сметана 120г
Яйцо куриное 3шт
Сахарная пудра 30г
Джем вишневый 30г
Шаги:
1.
Аккуратно вытолкнуть косточку булавкой, предварительно разморозив вишню, если есть в этом необходимость. Перемешать в муке сахар с разрыхлителем.
2.
Положить в миску сметану, яйца. Растереть все лопаткой.
3.
Настрогать ножом замерзшее масло.
4.
Быстро собрать тесто в ком, долго не вымешивая его, ведь для лучшей слоистости в замесе должны содержаться кусочки нерастаявшего масла.
5.
Для удобства разделить колобок пополам, вытянуть колбаской и раскатать длинный прямоугольник толщиной примерно 8 мм. Половину полосы смазать джемом.
6.
Выложить в ряд 25 вишен.
7.
Тесто завернуть, скрепив край, и разрезать на кусочки, стараясь оставить в каждом из них по 2 вишенки.
8.
Заготовки выложить на пергамент.
9.
При 180 градусах с включенным обдувом духовки печенье зарумянится и будет готово через 15 мин.
10.
После остывания "Вишню под снегом" посыпать через ситечко сахарной пудрой.
И вот, песочное и слоистое печенье с вишней внутри готово. Такая выпечка, простая в приготовлении и имеющая нежный вкус, заслуживает наивысшей оценки.