Салат Чиполлино

Салат Чиполлино - нежный по текстуре, но с умеренно насыщенным вкусом, который равномерно распределяется по всем ингредиентам. Отличный салат для домашнего обеда на скорую руку. Название салата Чиполлино, скорее всего, связано с тем, что один из главных ингредиентов - это лук и его достаточно много, но не спешите делать выводы! Этот луковый салат покорит Ваше сердце!

1. Первым делом замаринуем лук. От того, насколько вкусный получится у вас лук, будет зависеть и вкус всего салата. Поэтому делюсь несколькими своими секретами.

▪ Нарезаем лук полукольцами - очень тонко (чтобы аж светился на свету). Если Вы чувствуете, что лук твердый, его можно помять руками. Конечно же, лучше подойдет именно салатный лук.
▪ Для маринования я использую яблочный уксус - он придает приятные вкусовые нотки луку.
▪ Очень вкусно лук получается с несколькими щепотками сушеного базилика - рекомендую попробовать.
▪ Хоть это и быстрый рецепт маринования лука, но стоит потерпеть не менее часа, пока маринуется лук, чтобы он был мягким.

Итак, чтобы замариновать лук, надо поставить воду на огонь, засыпать соль, сахар и уксус. Довести до кипения и залить маринадом уже подготовленный лук.

2. Яйца отвариваем и режем средним кубиком чуть больше, чем на оливье.

3. Смешиваем лук с яйцами.

4. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

5. Я украсил салат мелко нарезанными стрелками зеленого лука. Дайте постоять 5 минут салату, чтобы вкусы объединились.

Салат Чиполлино очень хорошо сочетается с кусочком тоста или гренкой. Приятного аппетита!