От Рецепты Салатов
Эти сладости - что-то среднее между настоящим лукумом и желейными конфетками. Цитрусовый аромат и насыщенный вкус Вам точно понравятся!
Ингредиенты:Вода 380г
Апельсиновый сок 250мл
Сахар 300г
Сок лимона 3ст.л
Сахарная пудра 1ст.л
Картофельный крахмал 140г
Шаги:
1.
Наливаем воду в кастрюлю. Ставим на огонь.
2.
Добавляем апельсиновый сок.
3.
Добавляем сахар до полного растворения.
4.
Добавляем кукурузный крахмал.
5.
Варим минут 10-15 на медленном огне, постоянно и тщательно помешивая. Добавляем сок лимона.
6.
По готовности сладкой массы. Выливаем ее в форму для застывания. При комнатной температуре масса остынет за 1,5-2 часа. После полного остывания режем ножом на меленькие кусочки.
7.
Параллельно готовим присыпку для конфеток: 2 столовые ложки крахмала и одну ложку сахарной пудры. Обваливаем сладости в этой присыпке и можем приступать к употреблению, но я заметил, что после нескольких часов на столе, верхний слой немного "присыхает" и конфеты становятся еще вкусней.
8. Пару советов от меня: очень важный момент - это время варки. Если варить 10-15 минут, то сладости получаются мягкими, но сели увеличить время хотя бы до 15-17 минут, то они получаются плотней больше похожи на настоящий лукум. На мой взгляд, это больше сладости для взрослых: мои дети хоть и съели несколько штук, но был не в восторге, а вот мне понравились. Также обратите внимание на крахмал - важно, чтобы он был без резкого запаха.