От Рецепты Салатов
Куриное филе в стрипсах остается сочным и нежным, оберегаемое защитным коконом из сухарей и сыра. Особый маринад сделал мясо ароматным и мягким, а закусочный соус внес экстравагантную изюминку в готовое блюдо.
Ингредиенты:Куриное филе 400г
Твердый сыр 80г
Панировчные сухари 80г
Мука 60г
Яйцо куриное 1шт
Вино 30мл
Соль 4г
Чеснок 2зубчик
Смесь специй -по вкусу
Йогурт 150мл
Огурец 1шт
Зелень -по вкусу
Чеснок 1зубчик
Шаги:
1.
Одинаковыми полосками нарезать филе.
2.
Посыпать их специями, влить вино. Выдавить чеснок и перемешать. Закрыть пленкой миску и оставить на 15-20 мин.
3.
Сыр натереть в миску с сухарями. Все перемешать.
4.
Опустить полосочку мяса в муку (удобно это делать китайскими палочками).
5.
Переместить стрипс во взбитое яйцо.
6.
Обсыпать сухарями с сыром.
7.
Перенести мясную палочку на лист для выпечки. Так заполнить весь противень. При 200 градусах с включенной конвекцией выпекать куриные стрипсы не более 15 мин.
8.
Тем временем приготовить соус. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Измельчить зелень. Переложить все в мисочку с йогуртом (можно заменить сметаной низкой жирности), куда выдавить и чеснок. Соус перемешать.
9.
Готовые стрипсы стали хрустящими снаружи, сохранив сочность внутри. Подать их можно с овощами и главное - с соусом. В него можно макать мясную палочку, если соус будет в порционной посуде.