От Рецепты Салатов
Невозможно в двух словах описать сырные шарики - это вкусно и необычно. Вкуснятина, которая просто и быстро готовится, которая сытна и о которой вспоминаешь сразу, как только исчезает с тарелки последний шарик – аппетитный, хрустящий, нежный внутри!
Ингредиенты:Твердый сыр 270г
Мука 3ст.л
Разрыхлитель 10г
Яичный белок 2шт
Панировчные сухари 3ст.л
Растительное масло 200мл
Шаги:
1.
Вобьем белки в кастрюльку, удобную для взбивания.
2.
Взобьем их в стойкую пену.
3.
Просеем удобным способом муку и разрыхлитель.
4.
Вымешаем ложкой хорошенько, чтобы компоненты соединились.
5.
Сыр натрем на мелкой терке.
6.
Отправим его в кастрюльку, где уже есть смесь белков, муки и разрыхлителя. Также надо хорошо вымешать. Учтите, нам важно получить однородную массу.
7.
На этом этапе можно ставить масло на плиту. Оно должно накалиться к тому моменту, как мы налепим вот такие небольшие и аккуратные шарики и вываляем их в панировке удобным способом.
Если масло уже накалено, а об этом должна сообщить легкая дымка над кастрюлькой, отправляем сюда небольшими порциями шарики. (Масло должно полностью покрывать заготовки.) Жарим секунд 40, можно и больше – после первой порции определитесь.
8.
Собираем сырные шарики шумовкой. Отправляем в тарелку. И снимаем пробу. Хрустящая, но нежная корочка. Бесподобная начинка… Это невероятно вкусно и сытно! Завтрак, ужин, обед, гости – все будет кстати.