Фруктовый пирог

1. Основой этого рецепта станет яблочный пирог с добавлением груш. Он готовится следующим образом: взбить яйца венчиком в течение 5 минут до образования светлого оттенка яичной кашицы. Добавить сахар, пакетик ванильного сахара. Дать смеси «отдохнуть» 10 минут.

2. Смешать муку с разрыхлителем, постепенно ввести сыпучие ингредиенты в яичную кашицу. Мешать при помощи силиконовой лопатки.

3. Очистить яблоки от семян, кожуры. Нарезать их слайсами толщиной 0,8 мм. Порезать груши.

4. Смазать форму сливочным маслом. Вылить готовое тесто. Распределить яблоки. Выпекать пирог в духовке при 180 °C в течение 30-35 минут.

5. Для приготовления красивой верхушки со свежими ягодами и фруктами, залитой глянцевой глазурью, понадобится:

• 1 пакетик желе для торта (бесцветного или красного);
• 2 ст. л. сахара;
• 250 мл. фруктового сока без мякоти (подойдет яблочный, виноградный) или компота;
• персик, абрикос, малина.

Сначала подготовьте фрукты: вымойте, нарежьте.

6. Затем выложите на готовый пирог, когда он еще теплый.

7. Затем приготовьте глазурь. Смешайте пакетик с порошком для глазури с сахаром. Далее постепенно введите сыпучую смесь в компот (сок). Это лучше делать в сотейнике. Затем доведите жидкость до кипения, прокипятите 1 минуту, снимите с огня.

8. Сверху на пирог в форме для запекания вылейте полученную жидкость. Она пропитает выпечку и обернет красивой глянцевой оболочкой фрукты. Это не даст им потерять форму или испортиться во время хранения. Верхушка застынет моментально. Пирог с желе нужно хранить в холодильнике.

Удивительный и вкусный пирог с фруктами и ягодами станет украшением не только ежедневного стола, а и праздничного. Всего 40 минут, и перед вами выпечка, как из профессиональной кондитерской!