От Рецепты Салатов
Кабачок – один из самых распространенных овощей на нашей кухне. Не имея ярковыраженного вкуса, он, тем не менее, прочно удерживает свои позиции в меню. Кабачки жарят, тушат, фаршируют, варят из них варенье и компоты, делают оладьи. А вы пробовали блины из кабачков сыром? Если нет, воспользуйтесь этим рецептом и новое блюдо из кабачков покорит вас своим изумительным вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты:Кабачок 1шт
Яйцо куриное 2шт
Лук репчатый 1шт
Мука 4-5ст.л
Растительное масло 4ст.л
Соль -по вкусу
Творог средней жирности 150г
Твердый сыр 150г
Сметана 1ст.л
Шаги:
1.
Кабачок вымоем и, если кожица толстая, почистим. Измельчим на крупной или средней терке.
2.
На мелкой терке натрем луковицу. В глубокую миску поместим кабачковую массу и натертый лук.
3.
Разобьем туда яйца.
4.
Выльем 2 ложки масла, посолим и перемешаем.
5.
Добавим 3 ложки холодной воды. И начинаем постепенно добавлять муку, перемешивая тесто.
Оно должно получиться чуть более жидким, чем на оладьи. Если получилось густовато, добавьте немного воды. Если слишком жидко – муки. Тесто готово, можно его пока отставить и заняться начинкой.
6.
Сыр натрем на терке, добавим к нему творог. Укроп мелко порежем и отправим в миску с сыром и творогом.
7.
Все перемешаем и в получившуюся массу положим сметану. Начинка готова.
8.
Раскаленную сковороду смажем небольшим количеством масла и нальем тесто, распределяя его по поверхности тонким слоем. Жарим блинчики с двух сторон до зарумянивания.
9.
На готовый блинчик кладем ложку начинки.
10.
Края подворачиваем, формируя конвертик.
11.
Обжариваем фаршированные блинчики на оставшемся масле и подаем к столу.
12.
Есть кабачковые блинчики нужно, пока не остыли. Можно полить их сметаной или сметанным соусом. Очень вкусное блюдо, хоть и простое.