Салат Любаша: подробный пошаговый рецепт с фото

1. Необходимые продукты для салата «Любаша».

2. Вначале отвариваем курицу. Чтобы куриное мясо оставалось нежным и мягким, важно не переварить курицу. Варим примерно 20 мин. Остуженное отварное мясо измельчаем на небольшие ломтики.

3. Подбираем пару сладких и ярких морковок. Отварив корнеплоды в отдельной посуде, остуживаем и натираем их на мелкой терочке.

4. Нарезав мелко луковичку, обжариваем с грибами в 1 ст. л. растительного маслица. Можно использовать, как свежие, так и замороженные шампиньоны.

5. У отварных куриных яиц раздельно натираем белки и желтки на тёрке с мелкими ячейками.

6. Отвариваем в кожице клубни картофеля. Очищаем их от шкурки, измельчаем на тёрке с мелкими (либо средними) ячейками. Чтобы выложить красивый слоёный салат, в центр большой тарелочки ставим стакан, перевернутый вверх дном. Для облегчения процесса последующего извлечения стакана из салата, смазываем стакан растительным маслом. По краю стакана выкладываем весь измельчённый картофель.

7. Солим, покрываем майонезом.

8. На картошку отправляем ломтики куриного мяса, которые также покрываем сеткой майонеза.

9. Вымываем зелёный лучок. Затем промокаем салфеткой воду с перьев лука. Мелко нашинковав зелень, посыпаем ею мясной слой в салате.

10. Теперь покрываем салат половиною натёртой моркови, равномерно распределяя её по всему салату, включая бока. Морковный слой перед тем, как покрыть майонезом, можно посолить.

11. Сверху выкладываем жареные шампиньоны, на которых также делаем майонезную сетку.

12. Берём отдельно натёртые от желтков белки. Покрыв яичными белками салат, смазываем этот слой также майонезом.

13. Выкладываем поверх белков яичные желтки, но не сплошным слоем, а полосами, как на фото.

14. Незаполненные желтками фрагменты сверху салата заполняем оставшейся натёртой морковью.

Вынимаем из салата стакан.

15. Салат «Любаша» готов. Осталось салат красиво украсить зеленью. Перед подачей салата на праздничный стол, помещаем закуску в холодильник на пару часов.