От Рецепты Салатов
Если готовить творожную запеканку летом, никак не обойтись без ягод! Ведь летом сама природа дает нам возможность использовать все это ягодное великолепие в качестве украшения наших десертов. Запеканка подойдет и для семейных чайных посиделок, и для девичников, и для праздничного детского угощенья – ее вид затмит любой покупной торт! Классический сметанный крем дополнит вкус творожной запеканки, ну а ягоды можно подобрать по своему усмотрению.
Ингредиенты:Творог средней жирности 600г
Яйцо куриное 3-4шт
Сахар 130г
Сметана 2стакан
Манная крупа 1ст.л
Крахмал 2ст.л
Ягоды -по вкусу
Шаги:
1.
Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты для творожной запеканки с ягодами.
2.
Смешать в миске подходящего объема творог, 1 стакан сметаны и вбить туда же яйца. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки – структура запеканки, ее вкус и вид будут намного лучшими, особенно, если творог у вас магазинный, сухой.
3.
Подсыпаем к творогу и сметане манку, крахмал, а также 100 г сахара (либо по вкусу), оставляя 3 ст.л. сахара на сметанный крем. Можно к творогу дополнительно всыпать пакетик ванильного сахара.
4.
Берем погружной блендер и доводим на высокой скорости всю массу до однородности.
5.
В разъемной форме выстилаем дно пергаментом, а борта смазываем любым жиром/маслом. Выливаем всю получившуюся сладкую творожную массу в форму. Разравниваем ее по поверхности, чтобы впоследствии получить ровный корж, в котором не будет выпуклой середины. Лучше всего взять кулинарную лопатку и провести ею по кругу, чтобы творог как можно правильнее распределился по форме, а после выпекания в центр можно было красиво уложить крем и ягоды.
6.
Выпекаем творожный корж около 40-50 минут при 170 градусах. Охлаждаем при комнатной температуре.
7.
Взбиваем из 30 грамм сахара и одного стакана сметаны крем, наносим на поверхность творожного коржа. Равномерно распределяем крем по творожному коржу. Даем охладиться в холодильнике несколько часов, пока крем не застынет.
8.
Непосредственно перед подачей украшаем выбранными ягодами – черешней, голубикой, смородиной и клубникой, а также листочками мяты.