От Рецепты Салатов
Этот вкусный пирог c абрикосами довольно простой в приготовлении. Минимум усилий, наличие абрикос (свежих или долек из варенья), доступные ингредиенты для теста, красивый вид позволяют внести рецепт пирога c абрикосами в список любимой выпечки.
Если свежих абрикос или абрикосового варенья c плотными дольками нет в наличии – можно использовать предварительно запаренную курагу. Вкусен такой пирог и c дольками груш или яблок, присыпанных корицей.
Основа пирога – содовое тесто, которое хорошо «уживается» c многими фруктовыми наполнителями. Поэтому смело используйте любимые фрукты, а также фруктовый микс – в любом варианте вкусный пористый пирог вас не разочарует.
Абрикос 5-7шт
Кефир 80мл
Сода 1ч.л
Подсолнечное масло 50мл
Сметана 1ст.л
Яйцо куриное 1шт
Сахар 45-60г
Мука 1стакан
Шаги:
1.
Перемешать сметану c кефиром в глубокой емкости. Всыпать сахар и соду (гасить не надо). Если абрикосы не очень спелые – использовать всю порцию сахара, если спелые – достаточно 45 г.
2.
Добавить яйцо, влить масло, и перемешать кефирную заготовку
3.
Порциями подсыпать муку, доводя консистенцию теста до состояния густой сметаны
4.
Небольшие алюминиевые или керамические формочки (2-3 шт.) смазать маслом и заполнить тестом на ½ высоты
5.
Абрикосы разделить на половинки, после чего нарезать 3-5 мм дольками. Аккуратно, по кругу выложить их поверх теста.
6.
Поместить заполненные формочки c тестом и абрикосами в разогретую духовку (180 C) на 27-30 минут, до появления румяной корочки.
7.
Дать пирогу c абрикосами остыть, после этого украсить мятой или сахарной пудрой.
Приятного чаепития!