От Рецепты Салатов
Огурцы по этому рецепту получаются кисло-сладкие и очень хрустящие. Моя теща делает по этому рецепту уже несколько десятков лет!
Ингредиенты:Огурец 3кг
Сахар 80г
Столовый уксус 9% 175г
Соль 40г
Чеснок 5зубчик
Лавровый лист 5шт
Листья хрена 5шт
Зонтики укропа 5шт
Перец горошком 25шт
Шаги:
1.
Перед консервированием замачиваем чистые огурцы на час в холодной воде, чтобы они напитались влагой и были хрустящие.
Стерилизуем кипячением банки и крышки. На дно каждой банки выкладываем 1 лист хрена, 1 зонтик укропа, 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока.
2.
Плотно наполняем банки огурцами.
3.
Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
4.
Выливаем кипяток и снова заполняем кипятком, оставляя на 10 минут.
5.
Второй раз сливаем воду, засыпаем соль, сахар, перец и уксус.
На одну 1,5 литровую банку у меня получилось: 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 1 зубчик чеснока, 35 грамм уксуса, 5 горошин перца.
6.
В третий раз заливаем банки кипятком, закатываем и переворачиваем банки.
7.
Такие кисло-сладкие огурчики отлично хранятся всю зиму и даже больше!