От Рецепты Салатов
Привычные печеночные оладьи можно чуть-чуть разнообразить, например, дополнить их какими-то овощами. Сегодня, кроме куриной печени, в тесто для оладий добавляем измельченные кабачки. Благодаря кабачку, оладушки выходят сочнее, мягче, воздушнее и вкуснее. В остальном все компоненты, а также процесс приготовления не отличается от создания обычных печеночных оладий. Старайтесь хоть иногда экспериментировать на кухне, радуя своих родных оригинальными вкусами новых блюд.
Ингредиенты:Куриная печень 500г
Кабачок 1шт
Лук репчатый 1шт
Чеснок 2-3зубчик
Яйцо куриное 1шт
Мука 3ст.л
Растительное масло 3ст.л
Шаги:
1.
Подготовьте ингредиенты для печеночных оладий с кабачком.
2.
Печень вымойте, просушите, отрежьте возможные сгустки крови и пленку сверху. Печень уложите в емкость блендера.
3.
Перебейте печень блендером, чтобы получить однородный печеночный состав.
4.
Полученную массу перелейте в глубокую миску, а в чашу блендера поместите лук, заранее очищенный и нарезанный крупным кусочками. К луку добавьте очищенные дольки чеснока. Овощи также перебейте блендером.
5.
Луково-чесночную смесь добавьте к печеночной, туда же вбейте яйцо. Компоненты перемешайте, максимально соединяя друг с другом.
6.
Кабачок ополосните, натрите на мелкой терке. Кожицу молодого плода можно оставить. Кабачковую кашицу добавьте к основному составу.
7.
Добавьте муку, перец и соль по вкусу, старательно перемешайте.
8.
На конфорку установите сковороду, влейте на поверхность масло, разогрейте, затем ложкой выложите печеночно-кабачковую массу, получая небольшие заготовки. Жарьте оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
9.
Печеночные оладьи с кабачком готовы к употреблению, подайте их на стол со сметаной.