От Рецепты Салатов
В этой запеканке маленькие мясные кусочки со всех сторон окутаны кабачково-овощной смесью, что делает любое мясо более сочным и мягким. Растаявший же сыр в верхнем слое создает ту самую сырную корочку, которая способна превратить даже самое обычное блюдо в кулинарный шедевр.
Ингредиенты:Свинина 300г
Лук репчатый 130г
Кабачок 230г
Яйцо куриное 1шт
Горчица 25г
Сметана 40г
Чеснок 1зубчик
Твердый сыр 100г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Маленькими или средними кубиками нарезать мясо.
2.
Лук - полукольцами. Совсем немного, до начала подрумянивания, обжарить его в масле.
3.
Мясо посолить, поперчить. Сюда же положить горчицу, сметану. Мясо перемешать и оставить на 10 мин. мариноваться.
4.
Измельчить в машине или теркой кабачок с чесноком. Немного посолить и дождаться, когда выступит сок.
5.
Сыр натереть.
6.
Кабачковую стружку отжать и добавить яйцо. Сюда же отправить обжаренный лук.
7.
Все размешать.
8.
Переложить в кабачковую массу мясо вместе с маринадом.
9.
Форму, для удобства выстеленную пергаментом, заполнить составом для запеканки. Поставить заготовку в духовку с включенным верхним и нижним нагревом на 190 градусов.
10.
Через 35-40 мин. запеканку посыпать сыром и вновь подержать в печи около 5 мин.
11.
Когда мясная запеканка с кабачками немного остынет, снять форму. Небольшой кусочек мяса, запеченный с овощами, может заменить полноценный завтрак. Попробуйте, приятного аппетита!