От Рецепты Салатов
Шакшука - это, пожалуй, самая вкусная яичница. Она является распространенным блюдом в Израиле и арабских странах, а у нас есть яичница с помидорами, которая слегка ее напоминает. Разновидностей шакшуки множество, но неизменным остается одно - сочетание яиц с острым томатным соусом. Попробуем приготовить один из ее вариантов.
Ингредиенты:Помидоры 2шт
Болгарский перец 1шт
Томатная паста 2ст.л
Лук репчатый 1шт
Чеснок 3зубчик
Оливковое масло 3ст.л
Черный молотый перец -по вкусу
Красный молотый перец -по вкусу
Паприка -по вкусу
Соль -по вкусу
Яйцо куриное 2шт
Шаги:
1.
Итак, мелко порежем небольшую луковицу или половинку крупной. Опустим порезанный лук в разогретое оливковое масло.
2.
Болгарский перец нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду с жарящимся луком.
3.
Нарезаем чеснок.
4.
Помидоры нарезаем ломтиками.
5.
Кладем помидоры и чеснок в сковороду с луком и перцем, добавляем томатную пасту, треть стакана воды, соль и специи. Тушим все 10-15 минут под крышкой.Затем ложкой или лопаткой делаем в получившемся соусе углубления для яиц.
6.
Яйца добавляем не сразу. Сначала яйцо разбивается в мисочку так, чтобы не повредить желток, а потом из мисочки переливается в сделанные углубления.
Крышкой не закрывать.
7.
Остается дождаться, пока пожарятся яйца и можно подавать шакшуку на стол.
8.
Едят ее горячей, с белым хлебом или питой. Эта яичница имеет острый вкус и пряный аромат, она вкусна и сытна, готовится быстро, а продукты для нее найдутся в каждом доме. Попробуйте приготовить ее вместо обычной яичницы. Вы можете экспериментировать, меняя специи, количество овощей, добавляя зелень - и вы непременно найдете свой неповторимый вариант шакшуки.