Манные биточки

1. Сначала приготовьте малиновый соус: стакан замороженной малины, клубники, вишни или смородины всыпьте в сотейник. Заранее размораживать ягоды нет необходимости. Залейте ягоды водой и поставьте на огонь.

2. Проварите малину минут 15-20.

3. Процедите ягодный отвар через дуршлаг. Ягоды протрите. Ягодный жмых не потребуется. Поставьте отвар вновь на огонь и добавьте сахар по вкусу (минимум 2 чайные ложки).

4. 2 столовые ложки крахмала разведите водой. В кипящий ягодный отвар тоненькой струйкой влейте разведенный крахмал и при этом постоянно размешивайте соус.

Проварите малиновый соус пару минут после закипания, для того чтобы не было запаха сырого крахмала. Снимите с огня. Соус готов.

5. В густую манную кашу вбейте одно яйцо.
Сахар лучше не добавлять, а то каша станет более жидкой и из нее будет трудно сделать биточки.

6. Ложкой соедините кашу с яйцом. Сначала каша станет комочками, но постепенно яйцо соединится с кашей и основа станет однородная. Для большей густоты всыпьте картофельный крахмал (1 ст.л.), который впитает лишнюю влагу, и тесто для биточков станет гуще.

7. Смоченными в воде руками сформуйте круглые лепешки и обваляйте каждую в панировочных сухарях с обеих сторон.

8. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде. Обжарьте биточки на умеренном огне. Переверните и обжарьте вторую сторону.

9. Горячие манные биточки полейте малиновым сладким соусом или сметаной и подавайте к столу. Нежные внутри и слегка хрустящие снаружи биточки - это замечательный завтрак или полдник, который с удовольствием съедят и ваши дети.