От Рецепты Салатов
Есть много вариантов приготовления клубничного варенья. Сегодня я предлагаю рецепт густого клубничного варенья с лимоном. Заготовки из клубники всегда пользуются популярностью у хозяек. Эта ягода созревает одна из первых, и именно с нее часто начинают сезон консервации кулинары. Варенье из клубники можно готовить самыми разными способами: густое, с целыми ягодами, в виде джема, конфитюра и т. д. Мы же приготовим густое и ароматное клубничное варенье с лимоном.
Ингредиенты:Клубника 500г
Сахар 400г
Лимон 1/3-1/2шт
Шаги:
1.
Для начала нам нужно будет подготовить ягоду к варке. Снимем с клубники листочки, вымоем, если есть некачественная ягода — отбракуем ее.
2.
Сложим ягоду в миску для варки, засыпем клубничку сахарным песком.
3.
Лимонные дольки нарежем произвольно маленькими дольками.
4.
Добавим к клубнике.
5.
Поставим клубнику с лимоном на плиту, огонь сделаем минимальным.
Через несколько минут клубника начнет давать сок, и сахар постепенно будет растворяться. Так как мы готовим густое варенье, то смело перемешаем ягоды, чтобы сокоотделение увеличилось, и сахар бы быстрее растворялся. В данном случае нам не нужно беспокоиться о сохранности плодов.
6.
После закипания начнет образовываться пена, ее мы будем снимать.
Варим варенье до тех пор, пока оно не достигнет нужной нам густоты. Готовность проверим каплей: на холодную тарелку капнем немного варенья, если не растеклось, значит, можно заканчивать.
7.
Простерилизуем банки и крышки.
8.
Разложим готовую заготовку в банки.
9.
Закатаем крышками твист-офф или обычными.
10.
Выдержим в перевернутом виде несколько часов.
11.
Для хранения ставим в холодное место.