От Рецепты Салатов
Кефтедес — традиционное блюдо Греции, представляющее собой обжаренные на масле небольшие котлетки, из хорошо приправленного различными специями и травами, мясного фарша. Внешний вид данного блюда под названием кефтедес очень напоминает наши обычные тефтели или фрикадельки. А вот вкус блюда, благодаря специям и травам добавляемым в мясной фарш, значительно от них отличается.
Главными ингредиентами данного греческого блюда, помимо мясного фарша, являются овощи и специи. Что касается овощей, то обычно в мясной фарш добавляют тертый картофель или кабачок, некоторые хозяйки кладут тертое яблоко.
Из специй в мясной фарш обязательно добавляют сушеную или свежую мяту, которая и является основным компонентом блюда. Также в фарш часто добавляют орегано, базилик, петрушку и мускатный орех. Ниже будет пошагово рассказано о приготовлении вкусного, сытного и очень ароматного греческого блюда под названием кефтедес.
Свино-говяжий фарш 1кг
Картофель 4шт
Лук репчатый 2шт
Чеснок 5зубчик
Яйцо куриное 1шт
Паприка 1ч.л
Мята сушеная 1,5ч.л
Зеленый лук -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Соль -по вкусу
Шаги:
1.
Репчатый и зеленый лук измельчить.
2.
Картофель потереть, воспользовавшись мелкой теркой.
3.
В мясной фарш добавить измельченный репчатый и зеленый лук, продавленный через специальный пресс чеснок, яйцо, тертый картофель, мяту, паприку, перец и соль по вкусу.
4.
Все ингредиенты соединить с мясным фаршем.
5.
Из получившегося фарша слепить небольшие шарики, так называемые греческие котлетки.
6.
Обжарить котлетки на масле с двух сторон (на обжаривание котлет уйдет примерно 20 минут).
Подать греческие котлеты кефтедес к столу со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!