Name: Кабачковый пирог с фаршем
Cook time: 50 min
Yield: Порций: 8
Ingredients: Кабачок 2 шт; Лук репчатый 1 шт; Мука 2 стакан; Кефир 1 стакан; Яйцо куриное 2 шт; Разрыхлитель 10 г; Сахар 2 ст.л; Соль 1/2 ч.л; Мясной фарш 400 г; Яичный желток 1 шт

Кабачковый пирог с фаршем - отличное решение во время летнего сезона. Его вкус не приевшийся, а готовить, довольно просто. И что самое главное летом - этот пирог гораздо вкуснее в охлажденном виде - прямо с холодильника!

1. Мясной фарш (у меня был свиной, но куриный будет ничуть не хуже) обжариваем на сковороде. Соль и перец - по вкусу. Отставляем в сторону охлаждаться.

2. Моем и очищаем кабачки (300-400 г), натираем на крупной терке. На 10 минут отставляем - даем стечь жидкости, после чего отжимаем и сливаем всю жидкость.

3. Яйца, сахар, соль и кефир взбиваем. Постепенно (частями) добавляем муку с разрыхлителем. Я смешивала муку миксером.

4. Добавляем в жидкое тесто тертый кабачок. Еще раз тщательно перемешиваем до однородности.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем пергамент маслом и заливаем в форму половину теста.

6. Выкладываем на тесто охлажденный (это важно) фарш и заливаем вторую половину.

7. Отправляем в духовку на 40 минут. За 10 минут до истечения времени, смазываем поверхность желтком. При желании, можно украсить обжаренными грибочками.

8. Кабачковый пирог с фаршем уже готов! Приятного аппетита!