От Рецепты Салатов
Варенье из кабачков получается сладким и ароматным! Когда я кого-то угощаю этим вареньем, я всегда переспрашиваю: как Вы думаете, из чего это варенье?.. Угадали лишь пару человек, но все были приятно удивлены!
Ингредиенты:Кабачок 1кг
Сахар 1кг
Лимон 1шт
Вода 100мл
Шаги:
1. Моем и очищаем от кожицы и семечек кабачки.
2. В эмалированную кастрюлю добавляем половину сахара и 100 мл воды. Делаем сироп.
3. В сироп кладём резанные кусочками кабачки. Добавляем вторую часть сахара. Варим 20 минут.
4. Моем один большой лимон, убираем косточки. Измельчаем блендером или в мясорубке. Измельчённый лимон добавляем к кабачкам.
5. Варим ещё 30 минут. Если хотите, чтобы варенье получилось гуще, варим дольше, до необходимой густоты.
6. Разливаем в стерилизованные баночки и закатываем. Укутываем до полного остывания.
7. Из указанного количества ингредиентов, у меня получилось немного более 500 мл. готового варенья из кабачков.