От Рецепты Салатов
Эта запеканка с куриным фаршем и овощами на вкус похожа на голубцы, но готовится намного проще. Выглядит блюдо презентабельно, его можно приготовить даже на праздничный стол.
Ингредиенты:Куриное филе 400г
Белокочанная капуста 250г
Рис 100г
Сметана 150г
Вода 150мл
Лук репчатый 1шт
Томатный соус 40г
Помидоры 1шт
Морковь 1шт
Твердый сыр 100г
Растительное масло 30г
Смесь специй -по вкусу
Соль -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте ингредиенты для запеканки с куриным фаршем и овощами.
2.
Чтобы сделать из куриного филе фарш, можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Очень мелко нарубить капусту. Рис промыть и сварить до полуготовности. Смешать капусту, измельченное филе и немного твердоватый рис, добавить соль и любимые специи.
3.
Нашинковать лук, помидор нарезать тонкими кружками, морковку натереть мелко.
4.
Лук обжарить на рафинированном масле. Через пару минут добавить морковь и жарить до мягкости. Когда овощи будут готовы, добавить томатный соус и жарить еще около 1 минуты.
Форму застелить фольгой, смазать фольгу растительным маслом. Ровным слоем распределить фарш с рисом и капустой, сверху выложить обжаренные с томатом овощи.
5.
Сметану смешать с водой, посолить, добавить специи. В форму на слой морковки с луком выложить кружки помидоров.
6.
Вылить в форму соус, сыр потереть и посыпать подготовленные продукты в форме.
7.
Запекать при 180 градусов приблизительно 30-40 минут. Готовую запеканку с куриным фаршем и овощами нарезать на порции.
Дополнительные советы:
• не обязательно использовать именно куриное мясо, можно взять любой фарш;
• капусту нужно брать молодую или пекинскую, зимние сорта капусты твердоваты, их лучше не резать ножом, а перемолоть в блендере;
• если запеканка начнет сильно подрумяниваться сверху, то форму сверху закрыть фольгой.