Пирог с фруктами

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога с фруктами.

2. Сначала подготавливаются фрукты. Апельсин и киви очищаются от кожуры, разрезаются пополам и нарезаются пластинками.

3. Затем готовится карамель. Для нее масло, ложка воды и две-три ложки сахара растапливаются в небольшой кастрюльке и увариваются до загустения. Массу необходимо все время помешивать ложкой. Когда она станет светлого кремового оттенка и появится приятный запах карамели, пора выливать ее в форму. Форма может быть любая – силиконовая или металлическая, но обязательно цельная, не разъемная. Смазывать ее маслом или выстилать пергаментом не нужно. На слой карамели выкладываются фрукты, как можно плотнее друг к другу. Чем плотнее они будут уложены, тем красивее получится пирог.

4. Когда фрукты будут уложены, сверху все заливается тестом. Для теста три яйца и оставшийся сахар хорошенько взбиваются, лучше это делать с помощью миксера. Затем добавляется мука, не вся сразу, а постепенно, и все вымешивается до получения теста, по густоте как для оладий.

5. Форма с пирогом помещается в нагретую духовку и выпекается около 25 минут. Температура выставляется 180-200 градусов. Пирог готов, если при протыкании его деревянной палочкой (например, спичкой или зубочисткой), она остается сухой. Форма с готовым пирогом достается из духовки и оставляется на столе минут 5-7. После этого форму нужно перевернуть на доску или плоское блюдо. Пирог выходит из формы хорошо, масло, добавленное в карамель, не дает ему прилипнуть к стенкам формы.

Этот пирог вкусен и в горячем, и в холодном виде. Фрукты, пропитанные карамелью, сохраняют свой естественный вид и аромат. Он в меру сладок, а киви и апельсин придают ему приятную кислинку. И он очень аппетитно выглядит, особенно если при закладке кусочков фруктов постараться выложить их красивым узором. Попробуйте приготовить этот десерт, вы не будете разочарованы.