От Рецепты Салатов
Эта яркая и оригинальная закуска станет настоящим украшением вашего стола. Кораблики из ветчины — это идеальное сочетание хрустящего тоста, нежной мясной основы и пикантной сырно-морковной начинки. Готовится блюдо буквально за считанные минуты, а выглядит как работа профессионального шеф-повара. Свежая морковь придает начинке сочность, чеснок — остроту, а оливка служит той самой вишенкой на торте, завершающей композицию.
Ингредиенты:Морковь 1/2шт
Чеснок 2-3зубчик
Плавленый сырок 2шт
Яйцо куриное 2шт
Майонез -по вкусу
Консервированные оливки -по вкусу
Ломтик тостового хлеба 4-5шт
Ветчина 150г
Шаги:
1.
Подготовка начинки. Секрет вкуса этой закуски — в разной текстуре ингредиентов.
Морковь: Очистите сырую морковь и натрите её на мелкой терке. Это даст сочность.
Яйца: Отваренные и остывшие яйца также натрите на мелкой терке.
Сыр: Плавленый сырок натрите на крупной терке.
Совет: Чтобы плавленый сыр легче натирался и не прилипал к терке, положите его в морозилку на 10–15 минут перед готовкой.
Смешивание: Соедините морковь, яйца и сыр в глубокой миске. Выдавите через пресс чеснок, добавьте майонез и тщательно перемешайте до однородной массы.
2.
Подготовка основы (хлеба).
Возьмите ломтики тостерного хлеба и аккуратно срежьте с них корочки.
Разрежьте каждый кусок на 4 равные квадратные части.
Рекомендация: Для лучшего вкуса и чтобы хлеб не размокал, слегка подсушите кусочки в духовке или на сухой сковороде до легкого хруста.
3.
Формирование «паруса» из ветчины.
Чтобы ветчина держала форму красивого конуса (конвертика), используем небольшую хитрость:
Возьмите круглый ломтик ветчины.
Сделайте небольшие надрезы с обеих сторон круга, не дорезая до середины (как бы намечая линию сгиба).
Сверните ломтик в конус (кулечек). Благодаря надрезам он свернется плотнее и аккуратнее.
4.
Наполните получившийся ветчинный конус готовой начинкой (примерно 1 чайная ложка с горкой).
Возьмите шпажку. Сначала насадите на неё оливку (она будет держать конструкцию сверху).
Затем проткните шпажкой наполненный конус из ветчины (прокалывайте оба края ветчины, чтобы зафиксировать форму).
Вставьте шпажку с ветчиной в квадратный кусочек хлеба, как в постамент.
5.
Полезные советы.
Выбор ветчины: Используйте эластичную ветчину, которая не ломается при сгибании. Идеально подойдет ветчина из индейки или свиная шейка в нарезке.
Вариации начинки: Если вы любите более нежный вкус, замените сырую морковь на вареную, но именно сырая морковь придает закуске свежесть и легкий хруст. Также в начинку можно добавить немного мелко рубленного укропа.
Подача: Подавайте закуску сразу после приготовления или храните в холодильнике не более 2-3 часов, чтобы хлеб оставался хрустящим.