От Рецепты Салатов
Эта простая, но эффектная закуска станет украшением вашего стола, будь то день рождения, семейный ужин или встреча с друзьями. Классическое сочетание черного хлеба и сельди здесь играет новыми красками благодаря нежной яичной намазке и пикантной нотке горчицы. Готовится за считанные минуты, а исчезает с тарелки мгновенно. Минимум продуктов — максимум вкуса!
Ингредиенты:Филе сельди 200г
Яйцо куриное 2шт
Лук репчатый -по вкусу
Майонез 2ст.л
Горчица -по вкусу
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Хлеб черный -по вкусу
Шаги:
1. Подготовка хрустящей основы. Срежьте корочки с 3 кусков черного хлеба, чтобы закуска получилась нежной. Мякиш разрежьте на 4 равные части (квадратики). Подсушите хлеб на сухой разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Гренки должны стать хрустящими снаружи, но остаться мягкими внутри. Дайте им остыть.
2. Приготовление начинки. Вареные яйца натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нашинкуйте. В миске соедините яйца, лук и майонез. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности.
3. Подготовка рыбы. Филе сельди (200 г) нарежьте на аккуратные порционные кусочки, соразмерные вашим гренкам.
4. Сборка канапе. На остывший ломтик хлеба выложите слой яичной намазки. Сверху добавьте небольшую капельку горчицы для пикантности. Завершите композицию кусочком сельди.
5.
Подача. Выложите готовую закуску на блюдо. При желании можно дополнительно украсить веточкой укропа. Подавайте к столу охлажденными.
Советы к рецепту.
Выбор хлеба: Для этого рецепта идеально подходит плотный ржаной хлеб, например, «Бородинский», он отлично оттеняет вкус рыбы.
Горчица: Если вы не любите острое, используйте французскую зернистую горчицу или специальную сладкую горчицу для рыбы.
Вариативность: Сельдь должна быть качественной и жирной, от этого зависит 90% успеха блюда.
Приятного аппетита!