От Рецепты Салатов
Потрясающая альтернатива привычным бутербродам. Сочетание нежной сырно-яичной основы и хрустящего соленого бекона напоминает вкус знаменитой итальянской пасты, но готовится всего за 10 минут и стоит копейки.
Ингредиенты:Яйцо куриное 3шт
Плавленый сырок 2шт
Майонез 2-3ст.л
Бекон 6шт
Черный молотый перец -по вкусу
Зелень -по вкусу
Шаги:
1. Обжарьте бекон на сухой сковороде до состояния хрустящих шкварок (чипсов). Выложите на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Нарежьте его мелкими квадратиками или тонкими полосками.
2.
Приготовление нежной основы (Сыр + Яйцо)
Эта база должна быть максимально сливочной и однородной, чтобы контрастировать с хрустящим беконом.
Подготовка ингредиентов: Яйца отварите вкрутую (9–10 минут после закипания). Остудите их в ледяной воде и очистите.
Секрет легкого натирания: Плавленые сырки предварительно положите в морозилку на 15–20 минут. Так они станут тверже и не будут прилипать к терке.
Измельчение: Натрите холодные сырки и вареные яйца на мелкой терке. Именно мелкая терка создаст ту самую воздушную текстуру «пасты», которая нам нужна.
Смешивание: Соедините в миске сыр и яйца. Добавьте майонез. Если любите пикантность — выдавите ползубчика чеснока (но не больше, чтобы не перебить аромат бекона). Также вариант добавить зелень (у меня зеленый лук).
Баланс вкуса: Тщательно перемешайте массу вилкой.
Важный момент для этого рецепта: В отличие от классической версии, эту массу не нужно солить (или посолите совсем чуть-чуть). Жареный бекон, который мы добавим сверху, даст достаточно соли всему блюду.
3. Сверху щедро посыпьте хрустящим беконом и обязательно добавьте черного перца.