От Рецепты Салатов
Вкусные и сытные блинчики с мясом порадуют вас и вашу семью. На обед или ужин – самое оптимальное решение! Готовить и подавать их можно в различном виде. Сегодня придадим блинчикам треугольную форму – это оригинально и очень необычно! Так мало кто делает. А для рецепта вам понадобятся весьма простые и доступные ингредиенты. Для самих блинчиков понадобится молоко, яйца и мука. Для начинки – фарш из куриного филе, репчатый лук и специи. Куриный фарш будем использовать в сыром виде, в процессе обжаривания блинчиков он быстро приготовится! Необычные треугольные блинчики получаются очень сочными, нежными и аппетитными!
Ингредиенты:Мука 70г
Молоко 250мл
Яйцо куриное 1шт
Сахар 5г
Растительное масло 30г
Растительное масло для жарки -по вкусу
Куриный фарш 300г
Лук репчатый 40г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -г
Шаги:
1.
Блинное тесто приготовьте на основе молока, яиц и муки. Вбейте в глубокую миску куриное яйцо, всыпьте сахар и пару щепоток соли. Все хорошенько размешайте и влейте половину порции молока от необходимого количества.
Всыпьте в жидкую смесь всю просеянную пшеничную муку.
При помощи венчика размешайте тесто, чтобы от муки не образовались комочки.
Затем влейте оставшееся молоко и размешайте тесто – в нем точно не будет комочков, так как жидкость мы вливали поэтапно.
В самом конце влейте в тесто 30 г растительного масла (без запаха) и перемешайте все ингредиенты. Тесто для блинов готово, оставьте его отдыхать на 15 минут.
2.
А тем временем приготовьте начинку – смешайте фарш из куриного филе с мелко нарезанным репчатым луком. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все компоненты, начинка готова. Лук придаст фаршу сочность и дополнительный вкус.
3.
Сковороду хорошо разогрейте и смажьте растительным маслом, наливайте тесто и жарьте блины с двух сторон по 10-15 секунд.
4.
Жарьте блинчики, пока не закончится тесто. Складывайте блины стопочкой друг на друга.
5.
Теперь начните заворачивать блины. Разрежьте блин ровно пополам, край слегка подверните наверх.
6.
На край получившейся полоски выложите 1 ст. л. мясной начинки.
7.
Заверните край блинной полоски с фаршем, чтобы получилась форма треугольника.
8.
Продолжайте поворачивать треугольник, чтобы начинка оказалась внутри блина.
9.
Свободный край полоски заверните внутрь треугольника – вот такая заготовка получается.
10.
Таким образом сверните все треугольники с начинкой из куриного фарша.
11.
Блинчики с мясом обжаривайте на сковороде с растительным маслом. При желании добавьте немного сливочного масла – так будет еще вкуснее. Жарьте блинчики с двух сторон по 3-4 минуты под крышкой, чтобы фарш внутри хорошо прожарился. Так как фарш куриный, то он быстро и без проблем прожаривается.
12.
Готовые блинчики с мясом подавайте к столу. Такое блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.
Всем приятного аппетита!