От Рецепты Салатов
Благодаря своему составу салат Обжорка получается очень вкусным, сытным и достаточно калорийным. Уверена, это блюдо по достоинству оценят в первую очередь мужчины. Для рецепта хозяйки используют разные виды мяса, например, куриное филе, говядину или свинину, а также субпродукты. В этот раз для приготовления салата Обжорка я буду использовать отварную говядину. Маринованные огурцы и чеснок придают блюду особую пикантность, а пассерованные репчатый лук и морковь делают его более сочным. Я заправляю этот салат домашним майонезом, но его можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Уверена, салат Обжорка понравится вам и вашим гостям!
Ингредиенты:Говядина 300г
Морковь 200г
Лук репчатый 100г
Маринованные огурцы 3-4шт
Майонез 100г
Растительное масло 50г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Чеснок 2-3зубчик
Шаги:
1.
Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте четверть кольцами. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжарьте репчатый лук до легкого золотистого оттенка. Переложите пассерованные овощи в глубокий салатник.
2.
Морковь помойте, очистите от кожуры, измельчите соломкой с помощью терки для приготовления овощей по-корейски. Выложите овощи на сковороду, в которой пассеровали репчатый лук. Помешивая, обжарьте морковь до мягкости на среднем огне
3.
Добавьте пассерованную морковь к репчатому луку. Остудите ингредиенты до комнатной температуры.
4.
Маринованные огурцы порежьте соломкой, добавьте в салатник к остальным ингредиентам.
5.
Говядину помойте, зачистите от жира и пленочек. Отварите мясо до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного душистого перца. В зависимости от размеров кусочков мяса это займет 1,5- 2 часа. Готовую говядину остудите до комнатной температуры в бульоне, разберите на волокна или порежьте соломкой. Добавьте отварную говядину в салат.
6.
Для пикантности добавьте в салат пропущенный через пресс чеснок. Заправьте салат майонезом, нескольких ложек будет достаточно. Добавьте мелкую соль и перец по вкусу.
7.
Аккуратно перемешайте салат, добиваясь однородной консистенции.
8.
Перед подачей охладите салат в холодильнике на протяжении 1 часа. Украсьте готовое блюдо зеленью петрушки.