От Рецепты Салатов
Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусные и сытные пирожки без особых хлопот. Сочетание нежного хрустящего теста и сочной начинки никого не оставит равнодушным. Простая формовка в виде рулетов позволяет приготовить пирожки быстро и просто. Таким образом вы существенно сэкономите время и силы. Для рецепта можно использовать фарш из курицы, индейки, говядины, свинины или ассорти. Пирожки получаются очень вкусными, сытными и ароматными. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 12 изделий.
Ингредиенты:Мука 300г
Творог 5% 250г
Яйцо куриное 2шт
Растительное масло 50мл
Разрыхлитель 1ч.л
Соль 0.5ч.л
Куриный фарш 300г
Лук репчатый 1шт
Картофель 1шт
Приправа для курицы 0.5ч.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Растительное масло для жарки 50мл
Шаги:
1.
В глубокой посуде соедините творог жирностью 5%, 2 куриных яйца и 50 мл рафинированного растительного масла. Перемешайте смесь венчиком до однородной консистенции. В полученную смесь добавьте просеянную пшеничную муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте посуду пленкой или сухим полотенцем, оставьте на 10 минут.
2.
Тем временем приготовьте начинку. Мясо помойте, зачистите от жира и пленочек, нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите мясо и одну головку репчатого лука в однородный фарш с помощью мясорубки или блендера. Картофель помойте, очистите от кожуры, отварите до готовности в подсоленной воде. Остывший до комнатной температуры картофель измельчите на терке с крупным полотном. Смешайте фарш с тертым картофелем, добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте начинку до однородной консистенции.
3.
Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
4.
Поверх теста равномерно распределите начинку, оставляя один край теста свободным на 1-2 см.
5.
Сверните заготовку в рулет по направлению к свободному от начинки краю. Острым ножом нарежьте рулет на порции шириной 2-3 см.
6.
Выложите пирожки на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте изделия на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
7.
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте пирожки в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут. За это время тесто полностью пропечется, а начинка из фарша дойдет до готовности.
8.
Подавайте аппетитные пирожки в теплом виде сразу после приготовления. Домашнюю выпечку можно дополнить сметаной или натуральным йогуртом, смешанным с зеленью. Приятного аппетита!