От Рецепты Салатов
Приготовьте на десерт ароматный и вкусный банановый хлеб с плотной, чуть влажноватой текстурой. Для выпечки идеально подойдут слегка перезревшие бананы, они наиболее ароматные и сладкие. Используя всего несколько основных ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас дома, вы можете приготовить вкусное лакомство для всей семьи. На мой взгляд, эта выпечка идеально подходит в качестве десерта к утренней чашечке кофе, перекуса в полдень или угощения для пикника.
Ингредиенты:Банан 3шт
Сахар 180г
Яйцо куриное 2шт
Мука 220г
Сливочное масло 100г
Ванильная эссенция 1ч.л
Разрыхлитель 0.5г
Сода 1ч.л
Молотая корица 1ч.л
Соль 0.25ч.л
Шаги:
1.
Спелые бананы очистите от кожуры, переложите в глубокую посуду, разомните вилкой в однородное пюре.
2.
Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи. Когда масло остынет до комнатной температуры, добавьте его к измельченным бананам. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком.
3.
В полученную смесь добавьте сахар, 2 куриных яйца и ванильный экстракт. Вместо ванильного экстракта можно использовать 0,25 чайной ложки ванилина или 1 чайную ложку ванильного сахара. Еще раз тщательно перемешайте ингредиенты венчиком до однородной консистенции.
4.
Введите в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, молотую корицу и щепотку соли.
5.
Перемешайте ингредиенты силиконовой лопаткой. Тесто для бананового хлеба должно получиться густым и однородным, оно должно стекать с лопатки широкой лентой.
6.
Аккуратно переложите тесто в прямоугольную форму для запекания. Если вы используете металлическую, керамическую или стеклянную форму для запекания, предварительно смажьте дно и борта формы сливочным маслом. Силиконовую форму для запекания можно предварительно не смазывать
7.
Аккуратно разровняйте тесто силиконовой лопаткой. Выпекайте банановый хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Проверьте готовность выпечки с помощью деревянной шпажки. Если она выходит из бананового хлеба сухой, без следов теста, выпечка готова.
8.
Готовый банановый хлеб немного остудите, аккуратно достаньте из формы и оставьте остывать на решетке до комнатной температуры. Разрежьте готовую выпечку на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе.