От Рецепты Салатов
Предлагаю приготовить простую, но вкусную и ароматную запеканку из куриного филе с кабачком и картофелем. Блюдо получается сытным и сочным благодаря овощам. Чеснок и зелень придают запеканке особую пикантную нотку. Для рецепта можно использовать куриное филе или мясо с бедрышек и голеней, оно более сочное. Для рецепта подойдет любая зелень, которую вы любите. Это может быть петрушка, кинза, укроп, зеленый лук, базилик или тимьян.
Ингредиенты:Кабачок 1шт
Куриное филе 350г
Картофель 4шт
Чеснок 3зубчик
Сливочное масло 5г
Твердый сыр 50г
Майонез 2ст.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Паприка копченая молотая 0.5ч.л
Зелень -по вкусу
Шаги:
1.
Кабачок помойте, обрежьте хвостики, измельчите овощи на терке с крупным полотном. Отожмите тертый кабачок от лишнего сока, переложите в глубокую посуду. Картофель помойте, очистите от кожуры, измельчите на крупной терке, отожмите от лишнего сока и добавьте к тертому кабачку.
2.
Куриное филе помойте, зачистите от жира и пленочек. Порежьте мясо небольшим кубиком, добавьте к тертым овощам. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и добавьте к остальным ингредиентам. Свежую зелень помойте, обсушите от лишней влаги, мелко порубите и добавьте в полученную смесь.
Далее добавьте 2 столовых ложки майонеза (его можно заменить сметаной или густым натуральным йогуртом), соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию дополнительно можно добавить молотый кориандр или мускатный орех.
3.
Тщательно перемешайте ингредиенты. Жаропрочную форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в подготовленную форму полученную смесь. Разровняйте ингредиенты ложкой или силиконовой лопаткой.
4.
Накройте форму крышкой или пищевой фольгой. Отправьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Затем аккуратно достаньте форму из духовки. Посыпьте запеканку тертым твердым сыром, перемешанным с копченой паприкой.
5.
Не накрывая форму крышкой или фольгой, верните ее в духовку еще на 5-7 минут. За это время тертый сыр должен расплавиться и подрумяниться.
Готовую запеканку украсьте свежей зеленью. Разрежьте готовое блюдо на порции и подавайте в теплом виде.
6.
Готовую запеканку можно дополнить любимым соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!