От Рецепты Салатов
Приготовьте ароматное и мягкое печенье по простому рецепту. Выпечка с корицей получается очень вкусной и рассыпчатой. Печенье можно вырезать фигурным ножом или с помощью специальных вырубок для печенья. Это отличный бюджетный рецепт для семейного чаепития. Понадобится лишь немного свободного времени и самые простые и доступные ингредиенты.
Ингредиенты:Кефир 180мл
Яйцо куриное 2шт
Растительное масло 100мл
Мука 400г
Разрыхлитель 10г
Ванилин 2г
Соль 2г
Молотая корица 10г
Сахар для теста 60г
Сахар для посыпки 75г
Шаги:
1.
В глубокой посуде соедините 2 куриных яйца, 60 г сахара, ванилин и щепотку соли. Взбейте ингредиенты венчиком до получения однородной массы. Слишком долго взбивать ингредиенты не нужно, достаточно того, чтобы сахар полностью растворился.
2.
В глубокой посуде смешайте теплый кефир, рафинированное растительное масло и взбитые с сахаром яйца. Перемешайте смесь венчиком до однородной консистенции.
3.
В отдельной посуде перемешайте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
4.
В несколько этапов введите в тесто пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции.
5.
Переложите тесто на припыленную пшеничной мукой рабочую поверхность или силиконовый коврик для выпечки. Замесите мягкое эластичное тесто. В результате оно не должно прилипать к рукам. Старайтесь не забивать тесто мукой, чтобы печенье получилось нежным и рассыпчатым.
6.
На силиконовом коврике или припыленной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. В отдельной посуде смешайте 75 г сахара и 10 г молотой корицы. Посыпьте раскатанный пласт теста получившейся сахарной смесью. С помощью фигурного или обычного ножа разрежьте тесто на квадраты или ромбики.
7.
Переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Когда печенье подрумянится, аккуратно достаньте его из духовки и остудите.
Готовое печенье подавайте с чаем, кофе или молоком. Чтобы печенье не черствело, его можно хранить в контейнере с герметичной крышкой.