Приготовят даже дети. Мягкое, рассыпчатое: очень аппетитное печенье на кефире

От Рецепты Салатов

Приготовьте ароматное и мягкое печенье по простому рецепту. Выпечка с корицей получается очень вкусной и рассыпчатой. Печенье можно вырезать фигурным ножом или с помощью специальных вырубок для печенья. Это отличный бюджетный рецепт для семейного чаепития. Понадобится лишь немного свободного времени и самые простые и доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

Кефир 180мл

Яйцо куриное 2шт

Растительное масло 100мл

Мука 400г

Разрыхлитель 10г

Ванилин

Соль

Молотая корица 10г

Сахар для теста 60г

Сахар для посыпки 75г

Шаги:

1. В глубокой посуде соедините 2 куриных яйца, 60 г сахара, ванилин и щепотку соли. Взбейте ингредиенты венчиком до получения однородной массы. Слишком долго взбивать ингредиенты не нужно, достаточно того, чтобы сахар полностью растворился.

2. В глубокой посуде смешайте теплый кефир, рафинированное растительное масло и взбитые с сахаром яйца. Перемешайте смесь венчиком до однородной консистенции.

3. В отдельной посуде перемешайте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

4. В несколько этапов введите в тесто пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции.

5. Переложите тесто на припыленную пшеничной мукой рабочую поверхность или силиконовый коврик для выпечки. Замесите мягкое эластичное тесто. В результате оно не должно прилипать к рукам. Старайтесь не забивать тесто мукой, чтобы печенье получилось нежным и рассыпчатым.

6. На силиконовом коврике или припыленной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. В отдельной посуде смешайте 75 г сахара и 10 г молотой корицы. Посыпьте раскатанный пласт теста получившейся сахарной смесью. С помощью фигурного или обычного ножа разрежьте тесто на квадраты или ромбики.

7. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Когда печенье подрумянится, аккуратно достаньте его из духовки и остудите.

Готовое печенье подавайте с чаем, кофе или молоком. Чтобы печенье не черствело, его можно хранить в контейнере с герметичной крышкой.