От Рецепты Салатов
Попробуйте приготовить вкусный и сочный салат из молодой капусты и ветчины. Он получается очень нежным, сытным и ароматным. Чеснок придает ему особую пикантную нотку. В качестве заправки можно использовать греческий йогурт или жирную сметану. Для салата можно использовать покупные сухарики или приготовить их самостоятельно. Для этого у белого хлеба срежьте корочки, порежьте мякиш кубиком небольшого размера. Переложите измельченный хлеб на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте сухарики в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут. В отдельной посуде смешайте 2 столовых ложки хрена, 2 столовых ложки растительного масла, 1 пропущенный через пресс зубчик чеснока и 0,25 чайной ложки соли. Переложите сухарики в пакет или рукав для запекания, добавьте заправку. Завяжите пакет или рукав, тщательно перемешайте ингредиенты. Затем снова выложите сухарики на противень. Продолжайте запекать их до золотистого оттенка еще 10 минут.
Ингредиенты:Белокочанная капуста 300г
Ветчина 200г
Яйцо куриное 2шт
Помидоры 3шт
Майонез 3ст.л
Чеснок 1зубчик
Соль 1/4ч.л
Сухарики пшеничные 100г
Зелень -по вкусу
Шаги:
1.
Молодую белокочанную капусту очистите от верхних листьев, порежьте максимально тонкой соломкой. Переложите капусту в глубокую посуду, добавьте соль, пожмите овощи руками, чтобы они выделили сок.
2.
Ветчину измельчите на терке с крупным полотном, добавьте к капусте. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, натрите на терке с крупным полотном. Добавьте тертые яйца к остальным ингредиентам.
3.
Добавьте в салат майонез и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
4.
Тщательно перемешайте ингредиенты, добиваясь однородной консистенции. Переложите салат в подходящую глубокую посуду, разровняйте ложкой или силиконовой лопаткой.
5.
Помидоры помойте, удалите плодоножку. Порежьте овощи мелким кубиком, выложите поверх салата. Если овощи слишком сочные, предварительно удалите у томатов сердцевину с семенами.
6.
Поверх салата выложите сухарики.
7.
Готовый салат украсьте свежей зеленью. Подойдет укроп или петрушка. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике на протяжении 1 часа.