От Рецепты Салатов
Некоторые хозяйки нечасто готовят куриное филе, так как иногда оно получается сухим и невкусным. Сегодня я подробно расскажу вам, как приготовить нежнейшее сочное мясо без особых хлопот и предварительного маринования. Поверьте, этот рецепт станет вашим любимым. Он подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола. Это блюдо вполне может стать альтернативой картофеля по-французски, мясо получается не менее сочным и ароматным. Приготовленное таким способом куриное филе можно подавать в качестве основного блюда или дополнить его гарниром из картофеля, риса или булгура. Отличным дополнением станет салат из свежих овощей и зелени. Таким же способом можно приготовить индюшиное филе. По желанию в соус можно добавить зелень, пропущенный через пресс чеснок или паприку. Если у вас нет сливок, их можно заменить сметаной средней жирности.
Ингредиенты:Куриное филе 500г
Сливки 20% жирности 100мл
Яйцо куриное 2шт
Помидоры 1шт
Сливочное масло 10г
Твердый сыр 75г
Соль 1/2ч.л
Черный молотый перец 1/4ч.л
Смесь итальянских трав 1/2ч.л
Шаги:
1.
Куриное филе помойте, обсушите от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистите мясо от жира и пленочек, порежьте на кусочки небольшого размера.
2.
В глубокой посуде смешайте сливки, 2 куриных яйца, соль и специи по вкусу. С помощью венчика тщательно перемешайте ингредиенты, добиваясь однородной консистенции.
3.
Жаропрочную форму для запекания смажьте сливочным маслом. В подготовленную форму выложите измельченное куриное филе. Залейте кусочки мяса яично-сливочной заливкой. Старайтесь, чтобы она равномерно распределилась по всей форме.
4.
Свежий помидор помойте, порежьте тонкими колечками. Выложите кружочки помидора поверх куриного филе.
5.
Твердый сыр измельчите на терке с крупным полотном. Равномерно распределите тертый твердый сыр по всему периметру формы. Используйте для рецепта сыр полутвердых сортов, который хорошо плавится при нагревании.
6.
Отправьте форму с куриным филе в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Когда сыр сверху расплавится и подрумянится, аккуратно достаньте запеканку из духовки. Немного остудите готовую запеканку, разрежьте на порционные кусочки и украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!