От Рецепты Салатов
Побалуйте родных и друзей вкусной домашней выпечкой. Маффины получаются очень вкусными, нежными и воздушными. Легкая кислинка черной смородины отлично сочетается со сладким тестом. Маффины по этому рецепту долго не черствеют и остаются мягкими. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Поэтому у вас есть возможность готовить вкусную выпечку круглый год. Кроме смородины, в тесто можно добавить клюкву, вишню, малину или другие ягоды.
Ингредиенты:Мука 350г
Сахар 200г
Молоко 150г
Яйцо куриное 1шт
Растительное масло 100г
Черная смородина 100г
Разрыхлитель 10г
Ванильный сахар 8г
Соль 2г
Сахарная пудра 20г
Шаги:
1.
В глубокой посуде смешайте куриное яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешайте смесь венчиком до однородной консистенции.
2.
Затем влейте в тесто молоко и рафинированное растительное масло. Тщательно перемешайте тесто венчиком.
3.
В отдельной посуде смешайте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.
4.
В несколько приемов введите в тесто смесь сухих ингредиентов. Перемешайте тесто. Оно должно получиться однородным и достаточно густым, как жирная сметана.
5.
Черную смородину помойте, обсушите на бумажных салфетках. Добавьте к черной смородине 20 г пшеничной муки, перемешайте. Добавьте ягоды в готовое тесто, перемешайте.
6.
Отсадите тесто в формы для маффинов, заполняя их на 2/3. В процессе выпекания тесто подойдет, и изделия увеличатся в размере.
7.
Отправьте маффины в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовую выпечку аккуратно достаньте из формы, остудите на решетке. Украсьте готовые маффины со смородиной сахарной пудрой.
Приятного аппетита!