Name: Творожные булочки завитушки
Cook time: 65 min
Yield: Порций: 12
Ingredients: Живые дрожжи 15 г; Молоко 200 г; Сливочное масло 40 г; Мука 500 г; Яйцо куриное 1 шт; Соль 1 щепотка; Творог средней жирности 200 г; Яйцо для начинки 1 шт; Сахар для начинки 40 г; Яичный желток для смазывания 1 шт

Сегодня готовим мягкие, ароматные и красивые творожные булочки завитушки. Делаются просто, получается сразу много.

1. В миску всыпать сахар и соль, добавить дрожжи, залить теплым молоком.

2. Смешать, разбить яйцо, выложить размягченное сливочное масло.

3. Всыпать муку. Вымешивать руками, пока тесто не приобретет эластичность и не перестанет прилипать. Прикрыть полотенцем и оставить на полчаса подходить.

4. Творог выложить в миску, разбить яйцо, добавить сахар (или сахарную пудру). Пробить блендером, чтобы получился творожный крем без крупинок.

5. Тесто разделить на две части, раскатать в прямоугольник до толщины около 0,5 см. Намазать половиной начинки, не доходя немного до краев.

6. Свернуть в рулет, но не сильно плотный, чтобы творожная масса не выдавливалась при сворачивании. Нарезать на шайбы в 2 сантиметра шириной. Также поступить и со второй частью дрожжевого теста.

7. Переложить на противень, смазать яичным желтком.

8. Выпекать творожные булочки завитки в духовке на 170 градусах 20 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой.