От Рецепты Салатов
Интересный рецепт картофельных рогаликов с начинкой. Тесто готовится из отварного картофельного пюре с добавлением муки. Для начинки можно использовать любой вид сыра по вкусу. Обжариваются рогалики в большом количестве растительного масла, но при желании их также можно запечь в духовке при высокой температуре. Рогалики получаются очень вкусными, как в теплом, так и в охлажденном состоянии. Снаружи они румяные с хрустящей корочкой, внутри мягкие и сочные за счет сыра. Из минимума продуктов получается замечательная закуска для вечерних посиделок.
Ингредиенты:Картофель 200г
Мука 100г
Соль -по вкусу
Твердый сыр 75-100г
Растительное масло 200мл
Шаги:
1.
В первую очередь отварите картофель. Клубни очистите, поместите в кастрюлю с водой, установленную на плиту. Варите картофель до готовности, воду посолите. Вареный картофель растолкитетолкучкойв пюре, остудите.
В картофельное пюре добавьте половину тертого твердого сыра и муку.
2.
Руками замесите густое картофельное тесто.
3.
Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто. Раскатайте его скалкой в виде круга толщиной 0,5 см, разрежьте специальным ножом на равные треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите тертый сыр, который оставляли.
Тесто с начинкой плотно сверните в рулеты, получая небольшие рогалики.
4.
В глубокой кастрюльке или сковороде разогрейте большую порцию масла. Заготовки опустите в растительное масло, обжарьте на среднем огне до приобретения золотистого цвета.
5.
Готовые изделия выложите на салфетку для удаления лишнего масла.
Картофельные рогалики подайте на стол в теплом виде. Их можно дополнить сметанным или другим соусом по вкусу. Приятного аппетита!