От Рецепты Салатов
Рецепт очень вкусной и сытной лепешки с начинкой. Тесто готовится на молочной основе без добавления яиц. Для начинки используем картофельное пюре и сыр. Жарится лепешка на сковороде, но при желании ее также можно запечь в духовке. Лепешка получается ароматной, аппетитной, очень мягкой, невероятно сочной и нежной внутри.Начинку можно менять или дополнять по вкусу. При подаче к такой лепешке подойдет любое мясное или рыбное блюдо, а также овощной салат.
Ингредиенты:Мука 140г
Соль 1ч.л
Молоко 90мл
Сливочное масло для теста 10г
Картофель 2шт
Вода 600мл
Майонез 2ст.л
Сыр чеддер 300г
Шаги:
1.
Приготовьте тесто. В глубокую емкость влейте молоко комнатной температуры, всыпьте соль, добавьте мягкое сливочное масло. Муку просейте через сито, добавьте в основной состав. Руками замесите густое эластичное тесто, которые не будет липнуть к рукам. Оберните тесто пищевой пленкой, положите в холодильник на 1 час.
2.
Для начинки отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Клубни разомните толкучкой в пюре. Картофель остудите, добавьте майонез, перемешайте.
3.
Через время тесто раскатайте в тонкий пласт с помощью скалки. Сыр натрите на крупной терке. Часть сырной стружки выложите в середину теста.
На сыр уложите картофельное пюре, размажьте его лопаткой ровным слоем. Сверху на картофель выложите вторую половину сырной стружки.
4.
Бока теста хорошо закрепите в середине, чтобы начинка осталась внутри.
5.
Полученное изделие переверните швом вниз, сверху слегка раскатайте в лепешку.
6.
Сковороду установить на плиту, поверхность смажьте маслом, выложите заготовку. Жарьте лепешку с двух сторон на среднем огне под крышкой до приобретения румяной корочки.
7.
Лепешку в горячем виде нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол. Приятного аппетита!