От Рецепты Салатов
Домашняя лапша прекрасно подойдёт для куриного или грибного супа. Понадобится всего три ингредиента и немного времени, чтобы приготовить вкусную домашнюю лапшу.
Ингредиенты:Мука 100г
Яйцо куриное 1шт
Соль 1/3ч.л
Шаги:
1.
Муку просейте через сито. Высыпьте ее на стол горкой. В центре сделайте углубление.
2.
В углубление добавьте соль и разбейте яйцо.
3.
Замесите руками крутое и не липкое тесто.
4.
Раскатайте тесто с помощью скалки в максимально тонкий пласт. При необходимости припылите поверхность мукой.
5.
Для нарезания лапши используйте лапшерезку. Если ее нет, подойдёт нож для пиццы. Нарезайте лапшу максимально тонкими и одинаковыми полосками. Длину можете регулировать по вашему желанию.
6.
Периодически переворачивайте со стороны в сторону готовую лапшу. Если используете ее сразу - варите после закипания 4 минуты.
Домашнюю лапшу можно хранить в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой, но предварительно нужно ее высушить, накрыв чистым кухонным полотенцем.