От Рецепты Салатов
Салат Сердцеедка получается невероятно мягким, нежным, он покорит сердце каждого своим отменным вкусом. Основным компонентом салата являются куриные сердечки, которые предварительно отворяются со специями. Сердечки дополняются яйцами, сыром и маринованным луком. Салат имеет легкие кисло-сладкие нотки за счет лука. Блюдо получается очень сытным и питательным, подойдет к любому гарниру, как на праздничном столе, так и в будний ужин
Ингредиенты:Куриные сердца 650г
Твердый сыр 150г
Яйцо куриное 4шт
Лук репчатый 1шт
Петрушка 20г
Майонез -по вкусу
Смесь специй -по вкусу
Столовый уксус 9% 15мл
Вода 100мл
Сахар 20г
Шаги:
1.
Куриные сердечки очистите от верхней пленки, каждое сердечко разрежьте на две части, удалите возможные сгустки крови, жировые прослойки можно оставить.
Параллельно вскипятите воду в кастрюле, закиньте подготовленные сердца. Бульон посолите, киньте лавровый лист и перец горошком для аромата. Варите сердечки с момента закипания 30 минут до готовности.
2.
В это время замаринуйте лук. Головку лука нарежьте тонкими четвертинками, закиньте в глубокую емкость, залейте водой, всыпьте сахар, соль, влейте уксус. Маринуйте 10 минут.
3.
Яйца сварите заранее, нарежьте полосками, закиньте в глубокую емкость. Твердый сыр натрите на крупной терке.
4.
Вареные сердечки остудите в бульоне, после слейте жидкость. Нарежьте их соломкой, добавьте в основной состав.
5.
Маринованный лук отожмите от маринада, закиньте в емкость.Свежую зелень ополосните, нашинкуйте, добавьте в салат. Смесь заправьте майонезом.
6.
Тщательно перемешайте, пропитывая все компоненты соусом. Посолите салат по вкусу.
7.
Переложите его на тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!