От Рецепты Салатов
Салат Белая ночь — очень вкусный праздничный салат, который украсит ваш стол своим внешним видом, а также покоритотменным вкусом. Основным ингредиентомявляется куриная печень, дополненная овощами, мягкий плавленым сыром и яйцами. Маринованные огурчики, которые украшают салат, вносят свой вклад во вкусовые качества салата, они отлично сочетаются со сладковатой морковно-луковой пассеровкой. Салат выкладывается слоями, каждый слой получается абсолютно разного вкуса, при этом дополняет друг друга.
Ингредиенты:Куриная печень 300г
Картофель 2шт
Лук репчатый 1шт
Морковь 1/2шт
Маринованные огурцы 2шт
Сливочный сыр 100г
Яйцо куриное 3шт
Майонез -по вкусу
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Укроп 10г
Шаги:
1.
Лук и морковь очистите от верхнего слоя. Лук нарежьте тонкими четвертинками, морковь натрите на мелкой терке. Овощи обжарьте в масле до мягкости 5 минут, посолите и поперчите.
2.
Картофель отварите в кожуре до готовности. Клубни остудите, очистите, натрите на крупной терке, выложите на плоской тарелке.
3.
Картофель сверху покройте майонезом, посолите.
4.
Куриную печень сварите в подсоленной воде до готовности. Время варки — 10 минут после кипения воды. Готовую печень остудите, нарежьте средними кубиками, уложите сверху на картофель. Печень также покройте майонезом.
5.
Пассерованные овощи полностью остудите, процедите от лишнего масла, выложите на печень, равномерно распределять их по всему периметру.
6.
На овощи нанести мягкий сливочный сыр, размажьте его ложкой.
7.
Яйца сварите вкрутую, очистите, аккуратно отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке, уложите по всему периметру салата.
8.
Салат поставьте в холодильник на 30 минут для пропитки слоев. Перед подачей салат украсьте. Выложите кружочки соленых огурцов, сверху украсьте салат измельченными желтками и свежим укропом.
Приятного аппетита!