От Рецепты Салатов
Рецепт отличается своей оригинальностью и изысканностью. Интересная подача простых продуктов позволяет сотворить новое, очень аппетитное блюдо. Из картофеля формируем лодочки, заполняем их мясными шариками, добавляем помидор и сыр. Блюдо тушится в томатном соусе, которым полностью пропитывается. Такие порционные картофельные лодочки с мясной начинкой отменно подойдут для праздничного стола. Блюдо вызовет огромный интерес у гостей, а его вкус их точно не разочарует.
Ингредиенты:Картофель 5-6шт
Мясной фарш 500г
Лук репчатый 1шт
Чеснок 2зубчик
Яйцо куриное 1шт
Растительное масло 4ст.л
Панировчные сухари 3ст.л
Петрушка 20г
Помидоры черри 50г
Твердый сыр 150г
Томатная паста 2ст.л
Вода 300по вкусу
Соль -по вкусу
Острый перец 1шт
Шаги:
1.
Клубни картофеля очистите от кожицы, разрежьте на две продольные части. Из каждой половины сделайте пустую лодочку, вычистив всю внутренность чайной ложкой или ножом.
Подготовленную картофель вымойте и высушите. В сковороду влейте большое количество растительного масла, разогрейте его до пика. В горячее масло опустите пустые дольки картофеля. Жарьте картофель 10 минут на сильном огне с двух сторон до приобретения золотистого оттенка. После жарки картофель выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
2.
Отдельно приготовьте мясную начинку. В мясной фарш добавьте лук и чеснок, нарезанные мелким кубиком, вбейте яйцо, всыпьте панировочные сухари, измельченную петрушку, добавьте тимьян, паприку, молотый черный перец и соль. Можно использовать другие специи по вкусу.
В смесь влейте растительное масло, тщательно перемешайте руками до однородности. Скатайте из фарша одинаковые маленькие шарики. При этом руки постоянно смачивайте маслом или водой, так фарш не будет к ним приставать.
3.
В круглую форму для запекания выложите картофельные лодочки, посолите их. В каждую поместите по несколько мясных шариков. Также перед этим на дно лодочек можно уложить сырную стружку.
4.
Помидоры черри нарежьте дольками, выложить сверху на мясные шарики.
5.
Присыпьте сыром, тертым на мелкой терке. Между картофелем выложите полоски острого перца.
Отдельно разведите в воде томатную пасту, посолите, вылейте ее на содержимое формы.
6.
Заготовку поставьте в заранее разогретую духовку, запекайте блюдо 30-40 минут до готовности при температуре 180 градусов.
Перед подачей присыпьте его свежей зеленью.