От Рецепты Салатов
Рецепт сытного салата с пикантным вкусом. Куриное филе, чернослив и грецкие орехи — достаточно популярное и удачное сочетание в салатах. Нейтральных вкус курицы отлично дополняют терпкий орех и копченый чернослив. Жареные грибы также великолепно вписываются к данным продуктам. Ингредиенты можно перемешать между собой, но для праздничной подачи салат лучше выложить слоями с помощью формовочного кольца. Так можно прочувствовать вкус каждого компонента отдельно, так и совместное сочетание слоев. Салат имеет торжественный внешний вид.
Ингредиенты:Грибы 200г
Грецкий орех 200г
Чернослив 200г
Лук репчатый 1шт
Морковь 2шт
Твердый сыр 200г
Куриное мясо 200г
Майонез 150-200г
Зеленый лук 20г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Репчатый лук нарежьте крупными кубиками, пассеруйте их в масле до мягкости. Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте на небольшие куски, обжарьте на отдельной сухой сковороде, периодически перемешивая. Когда испарится весь грибной сок, к грибам можно влить растительное масло, добавить жареный лук. Смесь тушите несколько минут на небольшом огне, затем уберите с плиты и полностью остудите, при необходимости процедите от масла.
2.
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите, нарежьте кубиками. К мясу добавьте немного майонеза, сухой чеснок, соль и перец, перемешайте.
3.
На плоскую тарелку установите круглое формовочное кольцо. Первым слоем выложите куриное филе, разравнивая его ложкой.
4.
На слой курицы выложите жареные грибы с луком. Грибы не нужно смазывать майонезом.
5.
Мягкий чернослив без косточек нарежьте небольшими кусочками, выложите их на грибы.
6.
Чернослив обильно смажьте майонезом.
7.
Грецкий орех нарежьте на кусочки среднего размера, присыпьте ими чернослив, не смазывая майонезом.
8.
Морковь отварите до готовности, остудите и очистите, натрите на мелкой терке. Стружку моркови выложите на орехи, присыпьте солью, сверху покройте майонезом.
9.
Твердый сыр натрите на мелкой терке, сформируйте верхний слой.
10.
Свежий пучок зеленого лука нарежьте кольцами, украсьте им верхушку салата.
Салат накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки слоев. Через время уберите формовочное кольцо, салат подайте на стол.