Луковые кольца с моцареллой

1. Головку репчатого лука среднего размера нарежьте кружочками шириной не менее 1,5 см. Разделите каждый кружочек на отдельные кольца. Мягкий сыр моцарелла нарежьте тонкими пластинками.

2. Соедините два кольца с разницей в ширине 0,3-0,5 см, в середине сделайте прослойку из сыра. Не делайте очень большие промежутки между кольцами лука, чтобы сыр не выпадал при панировке.

3. Каждую заготовку поочередно опустите в муку со всех сторон.

4. Яйца расколотите до однородности в отдельной емкости, посолите. В чистую смесь опустите кольца, запланированные в муке.

5. Далее кольца запанируйте в измельченных сухарях со всех сторон.

6. Чтобы панировка получилась плотней, опустите лук еще раз в яйцо, после опять в сухари.

7. Таким образом запанируйте все кольца лука с сыром.

8. В небольшой сотейник налейте большое количество масла, нагрейте его, огонь установите на среднем уровне. В горячее масло опустите несколько заготовок. Жарьте изделия 2 минуты с одной стороны, переверните, жарьте еще 1 минуту с другой стороны.

9. Шумовкой кольца достаньте из масла, выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

10. Блюдо подайте на стол в теплом виде, пока сыр остается мягким. Дополните кольца любым соусом по вкусу.

Приятного аппетита!